Déguster le vin

Est-ce qu’un millésime récent est forcément moins bon qu’un millésime plus ancien ?

Le mot millésime est souvent utilisé en œnologie. Il s’agit de l’année de la vendange des raisins et de la fabrication du vin. Certains pensent qu’un ancien millésime est meilleur qu’un millésime plus jeune. Plusieurs facteurs entrent en effet en…

Lire la suite

Comment reconnaître les défauts du vin (Oxydation, réduction, bouchon) ?

En choisissant une belle bouteille de vin dans la cave, on ne se doute pas beaucoup de ses défauts qu’à l’ouverture. Cependant, ceux-ci sont facilement reconnaissables à partir du goût, mais surtout de l’odeur que génère la boisson. Voici les…

Lire la suite